Sól w diecie
Często zanim jeszcze skosztujemy potrawę, sięgamy po solniczkę. Nasze podniebienie lubi słone. Sól poprawia smak wielu potraw. Jedzenie nie solone wydaje się mdłe, bez smaku. Ale sól nie pozostaje obojętna dla naszego organizmu.
Nadwyżka soli w organizmie jest przeszkodą w dążeniu do smukłej sylwetki, bo zatrzymuje wodę w tkankach. Ile więc solić, by nie przedobrzyć? Światowa Organizacja Zdrowia zaleca spożycie 5-6 g soli na dobę, to jest tyle, ile zmieści się na łyżeczce do herbaty. Polacy zjadają 3 razy więcej soli niż to potrzebne. Zapominamy, że sól nie znajduje się tylko w solniczce. Jeśli chcemy zdrowo chudnąć i tracić na wadze, powinniśmy zmniejszyć spożywanie soli. Zarówno bowiem nadwaga i otyłość, jak i nadużywanie solniczki, sprzyja nadciśnieniu. Ryzyko jest więc podwójne.
Jak ograniczyć sól w diecie? Dobrym sposobem jest zastąpienie jej przyprawami i ziołami, jak bazylia, tymianek, imbir, oregano, estragon. Do przygotowania potraw można też używać czosnku, cebuli, chrzanu, kopru – poprawią smak dania. Obniżenie zawartości soli w diecie uzyskamy rezygnując z produktów, które zawierają jej bardzo dużo. Ale przede wszystkim nie dosalajmy tego, co mamy na talerzu. Zwłaszcza jeszcze przed ich spróbowaniem.